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Paul Mas Réserve Single Vineyard Collection Saint-Hilaire Pinot Noir
Beschreibung
Dieser Wein besteht aus 100% Pinot Noir. Die Trauben werden nachts mechanisch geerntet, um Oxidation zu vermeiden. Nach der Milchsäuregärung reift dieser Wein fünf Monate in Eichenholzfässern, bevor er eingefüllt wird.
Staubiger, fruchtiger Pinot Noir mit überschwänglicher Kirschpraline. Am Gaumen eine würzige Note, herrlich reif, süß und saftig „marmeladig“. Der Wein reift sechs Monate in Eichenholzfässern. In der Nase elegant und mild würzig. Aromen von Kirsche, Erdbeere, roter Johannisbeere und einem Hauch Vanille. Mundfüllend und samtig. Sämig bis zum letzten Tropfen.
Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Käse.
Heute besitzt Domaines Paul Mas 850 Hektar Weinberge, die sich auf 15 Weingüter im Languedoc verteilen, und arbeitet mit Weinbauern zusammen, die weitere 1250 Hektar Reben bewirtschaften. Somit hat das Weingut die Möglichkeiten auf über 40 verschiedenen Rebsorten, sowohl lokalen als auch internationalen, sowie zu einer unglaublichen Bandbreite an komplexen Terroirs im Languedoc zurückzugreifen.
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