Beschreibung

Rebsorten und Weinbereitung
Dieser Wein besteht aus 40% Montepulciano, 40% Primitivo und 20% Nero d’Avola. Die Trauben werden nach einem leichten Anwelken am Rebstock von Hand geerntet und in kleinen Körbe gelagert. Danach erfolgt eine Kaltmazeration über 4 Tage bei 4 Grad Celsius. Danach folgt eine Gärung von 20 bis 24 Tagen bei 24 Grad Celsius. Schließlich erfolgt die malolaktische Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer 9- bis 12-monatigen Reifung.

Verkostungsnotiz
Sehr tiefes Rot mit granatroten Reflexen. Voller Geschmack mit Noten von Kirschen, Pflaumen, reifen schwarzen Johannisbeeren, Tabak und einem leichten Röstaroma. Gutes Mundgefühl, tolle Struktur, weich, viele samtige Tannine, sehr anhaltend mit einem langen Abgang, würzige Noten von Vanille und Schokolade.

Wein-Speise-Kombinationen
Ausgezeichneter Begleiter zu rotem Fleisch, Wild, reichhaltigen Saucen und Hartkäse.

Fantini Group

Fantini Group ist ein junges Unternehmen, das sich in nur wenigen Jahren zu einem der führenden Exportunternehmen in Süditalien entwickelt hat und dank der konsequenten Suche nach höchster Qualität und Vermarktung fast 13 Millionen Flaschen produziert.

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