„Sol de Nit“ ist ein katalanischer Ausdruck, der sich auf den magischen Moment des Sonnenaufgangs bezieht, wenn die ersten Sonnenstrahlen die Dunkelheit der Nacht durchbrechen. Der Wein wird im Tank vergoren und nicht im Holz ausgebaut.

Farbe/Bouquet/Geschmack/Rebsorten

Mischung aus Xarello, Macabeu, Parellada

Der Wein hat die Frische eines guten Cava, ist aber fruchtiger und leichter zu trinken und stellt eine Alternative zum Prosecco dar. Die Farbe ist blass und leuchtend mit gelben Reflexen und einer feinen Mousse. Das Aroma ist eine Mischung aus weißen Früchten, wie Apfel und Birne. Am Gaumen ist der Wein dank des schönen Fruchtgeschmacks geschmeidig und frisch. Tolles Mundgefühlt dank der feinen Bläschenbildung.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt hervorragend zu Pasta, Reis, weißem Fleisch, Fisch, Salaten und Meeresfrüchten.

Erzeuger

Das Weingut Castell D’Or ist ein führender Cava-Produzent und ein Zusammenschluss von 16 Genossenschaften, die aus Effizienzgründen mit dem Ziel zusammengeschlossen wurden, die Lebensgrundlagen von 2200 Bauernfamilien zu verbessern, deren Trauben und Produkte sie von ihren 6200 Hektar Rebfläche vermarkten.